Unsere Produktion

Gefriergetrocknete Früchte aus eigener Herstellung! Bei FRUDIST verwandeln wir erntefrische, sonnengereifte Früchte in unvergleichliche Snacks und Zutaten für deine Ernährung. In unserer Produktion legen wir großen Wert auf Qualität: Jede Frucht wird handverlesen und sorgfältig geprüft, bevor sie weiterverarbeitet wird. Mit viel Liebe und Know-how haben wir ein energiesparendes Verfahren für die schonende Gefriertrocknung entwickelt, das Vitamine, Nährstoffe und die natürliche Form der Früchte erhält. Dieses Verfahren intensiviert zudem Geschmack, Textur und Aroma – ein wahres Geschmackserlebnis für deinen Gaumen. Unsere gefriergetrocknete Früchte Herstellung setzt dabei auf höchste Standards und Innovation.

Jetzt Früchte entdecken
Mitarbeiter in der Produktion von Frudist

Qualität und Innovation aus Quakenbrück

Unser Produktionsstandort in Quakenbrück, im Herzen Niedersachsens, bietet uns entscheidende logistische Vorteile. Die Nähe zu zahlreichen landwirtschaftlichen Betrieben im Landkreis Osnabrück ermöglicht es uns, frische Rohstoffe im besten Fall direkt von den Erzeugern zu beziehen. Hier gibt es eine Vielzahl landwirtschaftlicher Betriebe, die eine breite Palette an Obstsorten anbauen. Diese regionale Zusammenarbeit gewährleistet kurze Transportwege, unterstützt die lokale Wirtschaft und fördert nachhaltige Produktionsprozesse. Unsere Früchte werden in optimalem Zustand geerntet, um eine schonende Weiterverarbeitung zu gewährleisten. Dadurch können wir Obst in bester Qualität direkt verarbeiten.

Ausgezeichnete Technologie

Unsere einzigartige Gefriertrocknungstechnologie wurde bereits mehrfach prämiert. So wurden unsere gefriergetrockneten Erdbeeren mit der Auszeichnung "Kulinarischer Botschafter Niedersachsen innovativ 2024" geehrt. Diese Anerkennung bestätigt die Qualität und Innovationskraft unserer Produkte und motiviert uns, weiterhin höchste Standards zu setzen. Die Gefriertrocknung sorgt dafür, dass die Früchte lange haltbar bleiben und ihr natürliches Aroma sowie alle wichtigen Nährstoffe bewahren. Das Gefriertrocknungsverfahren ermöglicht zudem den Erhalt der intensiven Farbe und Form der Früchte, sodass sie auch optisch ansprechend bleiben.

  • Masschallenge 2022 Finalist
  • Innovationspreis 2020
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Das FRUDIST-Trocknungsverfahren: Schonend und effizient

Du fragst dich, wie gefriergetrocknetes Obst hergestellt wird und wie die Gefriertrocknung funktioniert? Unser spezielles Verfahren besteht aus mehreren sorgfältig abgestimmten Schritten, die sicherstellen, dass die Früchte in bestmöglichem Zustand bleiben:

  • Erdbeerfeld

    1. Anbau & Ernte

    Alles beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der frischen Früchte. Wir beziehen viele unserer Rohstoffe von lokalen landwirtschaftlichen Betrieben und arbeiten eng mit ihnen zusammen, um nur Früchte von höchster Qualität zu verarbeiten.

  • Erdbeeren waschen

    2. Vorkontrolle & Waschen

    Die Früchte werden an uns geliefert. In unserer eigenen Produktion beginnen wir mit der Verarbeitung. Alle Rohstoffe durchlaufen eine Vorkontrolle und werden anschließend gründlich gewaschen.

  • Impulstechnologie Frudist

    3. Impulstechnologie

    Dieser Schritt macht unser Verfahren aus, denn an dieser Stelle machen wir uns die natürliche Zellstruktur der Früchte zu nutze. Mithilfe von kurzen elektrischen Mikro-Impulsen öffnen wir bei einigen Fruchtsorten die Pflanzenzellen. Dies führt dazu, dass sich das enthaltene Wasser und der natürliche Fruchtzucker gleichmäßig in der Frucht verteilen und die Feuchtigkeit bei der Trocknung schneller entweichen kann.

  • Schockfrosten

    4. Schockfrosten

    Die Früchte werden schonend gefroren, dabei kontrollieren wir den gesamten Gefrierprozess. Dies ist ein wichtiger Schritt, da im anschließenden Gefriertrocknungsprozess das gefrorene Wasser unter Vakuum bei Niedrigtemperaturen verdampft und somit aus den Früchten entzogen werden kann. Der Wassergehalt wird auf ein Minimum reduziert.

  • Gefriertrocknung

    5. Gefriertrocknen

    Der direkte Übergang von Eis zu Wasserdampf (Sublimieren) ermöglicht es uns, die Früchte unter niedrigsten Temperaturen vollständig zu trocknen. Die zuvor geöffneten Zellen verkürzen die Trocknungszeit um bis zu 30 %, was den Energieverbrauch deutlich reduziert. Außerdem haben wir für jede Frucht individuelle Trocknungsparameter entwickelt. Durch diese behutsame Verarbeitung können wir alle Nährstoffe, Vitamine sowie die Form und den Geschmack der Früchte ohne künstlichen Konservierungsstoffe erhalten.

  • Verpacken

    6. Verpacken

    Die fertig getrockneten Produkte werden anschließend luft- und wasserdicht verpackt und können dann ohne Qualitätseinbußen mindestens 18 Monate gelagert werden. Unsere Methode gewährleistet eine lange Haltbarkeit ohne Verlust von Geschmack oder Inhaltsstoffen.

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Gefriergetrocknete Erdbeere Person auf Stuhl

Gesunde Snacks durch Gefriertrocknung: Vitamine und Nährstoffe erhalten

Gefriergetrocknete Früchte sind nicht nur ein gesunder, sondern auch ein praktischer Snack. Dank des schonenden Gefriertrocknungsprozesses bleiben nahezu alle wertvollen Vitamine und Nährstoffe erhalten, sodass du die natürliche Energie und den Geschmack frischer Früchte genießen kannst. Anders als viele herkömmliche Snacks kommen unsere Produkte ohne künstliche Zusätze, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe aus und sind somit eine ideale Wahl für eine bewusste Ernährung. Unsere Produkte sind frei von künstlichen Aromastoffen und bieten ein reines Fruchtgenuss-Erlebnis.

Frische Birnen Produktion Frudist

Fairer Preis trotz aufwendigem Gefriertrocknungsprozess 

Häufig wird diskutiert, warum gefriergetrocknetes Obst teurer ist als frische Lebensmittel. Die Antwort liegt im aufwendigen Herstellungsprozess: Die Gefriertrocknung erfordert viel Aufwand und Zeit, um die Flüssigkeit vollständig zu entziehen und die wertvollen Inhaltsstoffe sowie den intensiven Geschmack zu bewahren. Doch bei FRUDIST setzen wir auf ein innovatives Konservierungsverfahren, das den Energieverbrauch um bis zu 30 % reduziert. Dadurch können wir hochwertige gefriergetrocknete Früchte zu einem fairen Preis anbieten.

Frühstücksbowl mit gefriergetrockneten Himbeeren

Gefriergetrocknete Früchte: Nährstoffreiche Ergänzung für deine Ernährung

Eine weitere Frage, die oft aufkommt: Sind in gefriergetrocknetem Obst noch Vitamine enthalten? Ja! Dank unserer schonenden Gefriertrocknungsmethode bleiben fast alle hitzeempfindlichen Vitamine und Nährstoffe erhalten. So bieten unsere Früchte eine wertvolle Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung – mit der vollen Kraft der Natur in jeder Frucht.

Warum Früchte von FRUDIST? Natürlich, knusprig und voller Aroma

Unser Sortiment umfasst gefriergetrocknete Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel und Birnen – entweder als ganze Beeren oder in großen Stücken. Wir bieten verschiedene Produktgrößen an: Praktische Snackgrößen für unterwegs, große Vorratsgrößen für Zuhause und Sets wie das Probier-Set oder das Berry Lover-Set. Für eine stilvolle Präsentation gibt es zudem unsere Genussgläser. Unsere Trocknungsmethoden ermöglichen es uns, getrocknete Früchte in optimaler Qualität herzustellen und ihren natürlichen Geschmack zu bewahren. Durch unsere effektive Konservierungsmethode bleibt der Zuckergehalt stabil und die Früchte behalten ihre natürliche Süße.

Das macht unsere FRUDIST-Früchte besonders:

  • 100% natürlich

    Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe – FRUDIST steht für authentische Naturprodukte in ihrer reinsten Form.

  • Nährstoff- und Vitaminerhalt

    Dank unseres innovativen Gefriertrocknungsverfahrens bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffe erhalten – für eine gesunde und bewusste Ernährung.

  • Intensives und fruchtiges Geschmackserlebnis

    Unsere Produkte bieten ein unvergleichlich intensives und natürliches Aroma – pure Frucht, voller Genuss!

  • Qualitativ hochwertiges und formerhaltendes Aussehen

    Unsere Früchte behalten ihre natürliche Form, Farbe und Struktur – für ein ansprechendes, appetitliches Produkt in jeder Anwendung.

  • Ressourcenschonend und nachhaltig produziert

    Wir setzen auf umweltschonende Herstellungsverfahren und verantwortungsbewusste Rohstoffgewinnung.

  • Vielseitige Anwendung

    Ob als Snack, Zutat in Smoothies, Müslis, Getränken oder Backwaren – unsere Früchte überzeugen durch grenzenlose Einsatzmöglichkeiten.

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Entdecke unser Sortiment

Häufig gestellte Fragen zu unserer Produktion bei FRUDIST

Warum haben gefriergetrocknete Früchte einen intensiveren Geschmack?

Durch den Wasserentzug während der Trocknungsphase konzentrieren sich die natürlichen Aromen der Früchte. Dadurch schmecken gefriergetrocknete Früchte besonders intensiv und fruchtig – ein purer Fruchtgenuss für die Geschmacksknospen ganz ohne Zusätze.

Ist Gefriertrocknung schonend?

Ja, die Gefriertrocknung ist eine der schonendsten Methoden zur Haltbarmachung von Früchten. Während des Gefriertrocknungsprozesses wird das Obst zunächst tiefgefroren und anschließend unter Vakuum getrocknet. Dadurch bleibt der Großteil der Nährstoffe, Vitamine und der natürliche Geschmack erhalten. Zudem sorgt das Verfahren für eine knusprige Konsistenz, ohne dass künstliche Konservierungsstoffe oder Farbstoffe benötigt werden.

Wie lange dauert die Gefriertrocknung von Obst?

Der Gefriertrocknungsprozess kann je nach Fruchtart und Menge zwischen Stunden bis zu Tagen dauern. In mehreren Trocknungsphasen wird das gefrorene Wasser der Früchte unter Vakuum entzogen, sodass Geschmack, Farbe und Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Diese Methode ist besonders schonend und sorgt für eine lange Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe.

Was ist besser, gefroren oder gefriergetrocknet?

Gefrorenes Obst enthält zwar noch viel Feuchtigkeit, muss aber dauerhaft tiefgekühlt gelagert werden. Gefriergetrocknete Früchte hingegen sind durch den Wasserentzug besonders lange haltbar und behalten ihre wertvollen Nährstoffe. Du kannst sie einfach in den Schrank stellen und hast quasi immer Obst im Haus. Sie sind leicht, knusprig und ideal als Snack oder Zutat für Müsli, Smoothies und Backwaren. Die Gefriertrocknung macht Früchte zudem unabhängig von der Saison verfügbar.

Was sind vakuum getrocknete Früchte?

Vakuum getrocknete Früchte sind Früchte, die durch den Entzug von Wasser unter reduziertem Druck haltbar gemacht werden. Während der herkömmlichen Vakuumtrocknung wird das Wasser durch moderate Wärme verdampft, wodurch jedoch einige hitzeempfindliche Nährstoffe verloren gehen können. Die Gefriertrocknung hingegen ist eine spezielle Form der Vakuumtrocknung, bei der die Früchte zunächst schockgefroren und anschließend das gefrorene Wasser im Vakuum direkt in Dampf überführt wird (Sublimation). Dadurch bleiben Nährstoffe, Aroma und die knusprige Konsistenz besonders gut erhalten – ohne Zusatzstoffe oder Zuckerzusatz.